IL FOOD COST REALE,
SENZA SORPRESE.
MASTRO calcola il food cost dei tuoi piatti, gestisce le materie prime e ti avvisa quando i prezzi cambiano. Pensato per pizzerie, ristoranti, pasticcerie, paninerie e bar italiani.
IL TUO LOCALE PERDE MARGINE E NON LO VEDI
Food cost calcolato
a occhio
Non sai quanto costa davvero un piatto finché il margine non è già sparito.
Aumenti che cambiano
in silenzio
Un rincaro del 10% sulla mozzarella erode il margine senza che te ne accorga.
Ricette sparse tra
quaderni ed Excel
Ogni volta ricalcoli tutto da zero, e le informazioni si perdono.
IL TUO CONSULENTE AI, SEMPRE CON TE
Pensa come un consulente food cost
Analizza ricette, margini e prezzi dei fornitori e ti dà consigli concreti, non solo numeri su una tabella.
Ti avvisa prima che diventi un problema
Quando il prezzo di un ingrediente sale, NINO ti dice subito quali piatti rischiano di perdere margine.
Parla la tua lingua
Niente report complicati: spiegazioni semplici, in italiano, pensate per chi lavora in cucina e in sala.
Impara dai dati del tuo locale
Più usi MASTRO, più i suggerimenti di NINO diventano precisi e su misura per la tua attività.
Sempre disponibile
Nessun appuntamento da fissare: chiedi a NINO quando vuoi, giorno e notte.
TUTTO QUELLO CHE TI SERVE PER GESTIRE I COSTI DEL TUO LOCALE
Inserisci ingredienti e dosi: MASTRO calcola il costo reale di ogni piatto e il margine sul prezzo di vendita. NINO, il tuo consulente AI, ti segnala quando un piatto sta erodendo il margine.
- →Costo per porzione aggiornato in automatico
- →Margine e food cost % a colpo d'occhio
- →Suggerimenti di NINO sul prezzo di vendita
Tieni l'anagrafica delle materie prime sempre aggiornata. Fotografa la fattura del fornitore: l'AI legge prodotti e prezzi e li importa per te, pronti da rivedere.
- →Scanner fattura con AI: zero inserimento manuale
- →Storico prezzi per ogni materia prima
- →Avviso quando un costo cambia e impatta le ricette
Salva ogni ricetta calcolata nell'Archivio piatti: ritrovi food cost, margine e ingredienti aggiornati ogni volta che cambia un prezzo, senza ricalcolare nulla a mano.
- →Ricette organizzate per categoria (pizze, piatti, dolci...)
- →Food cost ricalcolato automaticamente
- →Fino a 100 ricette in archivio nel piano Fuoco
COME È STRUTTURATO IL CALCOLATORE?
IL TEMPO E IL MARGINE CHE PUOI RECUPERARE
Per analizzare 30 piatti a mano servono ore: cercare i prezzi, calcolare le dosi, ricalcolare i margini. Con NINO bastano pochi minuti per piatto.
Grammature precise calcolate da NINO invece di stime a occhio: ogni grammo in eccesso è margine perso, su decine di porzioni al giorno.
Su un menu da 30 portate, è frequente scoprire piatti venduti sotto il reale punto di pareggio: MASTRO te lo mostra subito.
OGNI TIPO DI ATTIVITÀ DELLA RISTORAZIONE ITALIANA
SEI UN PRODUTTORE? DIVENTA UN FORNITORE SELEZIONATO MASTRO
Entra nella rete di produttori partner mostrata ai ristoratori che usano MASTRO, ottieni il marchio “Produttore selezionato da MASTRO” e una campagna di benvenuto ai nostri clienti per far conoscere i tuoi prodotti.
UN PIANO PER OGNI FASE DELLA TUA ATTIVITÀ
Tre piani, da 15 a 100 ricette in archivio. 3 giorni di prova gratuita su tutti, nessun addebito durante la prova, prezzo di lancio valido per i primi 6 mesi.
DOMANDE FREQUENTI
Sì, ti chiediamo i dati della carta per attivare la prova, ma non ti addebitiamo nulla per 3 giorni: hai accesso completo a tutte le funzionalità. Se decidi di non continuare puoi disdire in qualsiasi momento prima della fine della prova, senza alcun costo.
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